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加盟連鎖都是騙局?!《財訊》雜誌記者吳偉立在完成其有關便利商店勞動過程，並榮獲台灣社會學會獎勵的碩士論文之後，花了兩年時間改寫出的這本《血汗超商：連鎖加盟如何變成鏈鎖枷盟》一書，為讀者揭露了超商連鎖加盟店不為公眾所知的黑暗面。

便利商店已經成為台灣民眾生活方式的一部分，要說沒有它的日子難以想像，毫不誇張。但是回顧歷史，台灣的零售行業過去並非如此，在二、三十年前，街頭巷尾的「柑仔店」才是市場主流。過去近三十年來，加盟連鎖體系逐漸發展的結果，導致了台灣零售產業資本集中化、技術簡單化、勞工低薪化的殘酷事實。

黑手頭家夢已遠

台灣曾以中小企業的發展成就聞名於世。其中最令人印象深刻的是所謂「黑手變頭家」，也就是工人在學得技能與產業有關的知識、熟悉業界人脈之後，不甘心為他人薪勞，寧可冒險脫離原企業、積極創業的現象。這種彈性外包網絡與小老闆的創業精神，曾經是台灣經濟奇蹟幕後的推手。

然而，隨著1980年代以來，傳統勞力密集的製造產業外移、電子產業升級之後，基層工人的創業機會逐漸萎縮。台灣每年新創企業占所有企業的比例，從1992年的13%降到2008年的6%左右；同期每年倒閉企業的比率，則由3%也上升到6%。新設企業創業的資本額也不斷提升，過去靠標會或小額貸款就可以創業的盛況已經遠去。沒有集團、法人或創投的支持，新企業家根本無法立足。

零售產業壟斷化

近二十年來，台灣基層受雇者在傳統產業創業的夢想越來越遠，只好朝服務產業的創業之路而去。這正是《血汗超商》崛起的政治經濟背景。

然而，在這段零售業加盟蓬勃發展的時期，如吳偉立所發現的，台灣排名前三大超市與量販店的市場占有率，分別由三成左右，拉高到六成五與八成二以上，五大超商體系占同業的百分比，更從六成拉高到將近百分百。在零售產業廝殺的戰場上，傳統市場、雜貨店與獨立結盟店，可說是一敗塗地。

在零售產業寡頭化的發展下，由上游食品製造產業入侵的大型超商集團，利用市場通路的獨占地位，要求其他供貨廠商接受庫存或者退貨等不合理的規定，甚至在其他食品廠商的商品暢銷之後改為自行製造，進一步朝垂直壟斷發展。

加盟主作繭自縛

由於一般上班族總希望脫離受人擺布的命運，餐飲或者零售業的連鎖加盟似乎前景看好。但本書告訴我們的是：連鎖加盟更像糖衣毒藥，加盟主花錢創業，換來的卻是毫無主權的老闆虛名。一方面，零售業資本集中化與壟斷化，使知名廠商得到更多打擊小店家的優勢，小店紛紛向加盟靠攏或投降；另一方面，個別的加盟主只能簽下不平等條約，喪失各種經營決策權，淪為總部的傀儡，幸運者仍能獲得部分利潤，不幸者賠錢倒店、求助無門。

最後，在超商店裡的服務人員（多數是打工學生）則慘遭剝削。一方面，加盟體系運用這種外包店面的方式規避勞基法，讓加盟主自己去對付人事與勞保等成本，事實上是逼加盟主違法經營；另一方面，店長能做的不外乎是裁員、課扣薪資、強迫店員超時加班但拒付加班費、逃避勞保與健保費用等等。

在使盡手段仍無法節約成本，人手又不夠的情況下，加盟主最後不得已的方式，就是自己下去補輪班表，剝削店員也剝削自己。因為工時不穩定，不少加盟主與店員換來一身過勞疾病，卻仍然必須面對來自總公司不斷增加的業務壓力。

本文為節錄，完整內容請見2010年6月號《人籟論辨月刊》

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原文自http://www.erenlai.com/index.php/tw/extensions/spiritual-computing/looking-at-the-world/3565-2010-05-26-16-26-55