生活 ▋ 烹飪-匈牙利風味雞腿X卡布奇諾鮮菇濃湯 / 你知我知好學網廚藝教室 @ 生活 x 美學 * Blog

大廚真的粉利害耶~~完美的呈現這道色香味俱全的美味餐點~~ :))

mimi我是一個從小到大從來沒有自己做過任何像樣的料理...

生活在餐飲、小吃非常便利的台灣，不會做菜雖然不是會餓死滴～

不過身為女孩子，還是希望能夠學習一些做菜技巧

至少至少也還是要擁有能夠餵飽自己的基本求生能力呀!! XD

總之來到你知我知好學網 UKNOWIKNOW 廚藝教室學習美味料理的絕招!!!

你知我知好學網是一個有非常多豐富學習課程的網站，
各式各樣豐富的主題可以讓熱愛學習的孩子們挑選！

廚藝教室是裡面其中的一個單元。(若有興趣文末有好學網的簡單介紹)

這次報名的廚藝課程主題是與地中海大廚共饗聖誕創意料理

這次大廚Marco老師要教我們烹調的餐點是

- 匈牙利風味肌腿 x 菠菜起司內餡

- 卡布奇諾野菇濃湯

老師本身是高級餐廳的專業廚師，Marco老師非常專業，

講課方式是從頭開始起，深入淺出的一步一步教導我們每個細節。

雖然我自己沒有做菜底子...經過老師詳細的指導說明還是能聽得懂看得懂喲~~

來學習做菜的同學朋友們都很認真的做筆記!!! (老師在課堂中教了很多的小撇步唷)

來上課的感覺不會很像一般在課堂中上課~

課堂中隨時有問題都可以提出疑問來考考老師他都會很認真的回答噢!!

Marco老師感覺真的好活潑輕鬆又好玩~有種邊玩邊學的感覺~~

專業的好老師能讓我們用愉快心情，學到很多實用的廚藝知識 ! :)

今日餐點所準備的豐富食材!

首先老師先教我們處理香菇，是為了香菇濃湯而做的準備喔！

菇類可以烹煮料理之前在清洗唷~

香菇也可以在前一天先泡.(當天的話可泡熱水)

炒洋蔥炒至透明狀~~

添加一些義大利香料，還有撒上巴西里、黑胡椒等調味料。

製作濃湯的教學示範~~

接下來所準備的是雞肉的餡料菠菜起司!!

配料的準備都是為了讓餐點的層次感能夠更特別一些喔~

廚藝課程，除了老師示範之外，

也有安排一部分是需要自己動手實作的部分喔!

將菠菜起司放入到肌腿中 ~ 當然老師教了我們很多小撇步~~

看廚師做真的滿簡單快速的

但初學者一開始實在是需要有老師和助教的指引才會比較好上手喔!!

剛開始時沒有老師的指導我還真的有點不知所措很怕弄得不對 ~XD

材料通通準備好後就是準備將食材都送進烤箱囉!!

烤箱的溫度設定以及火侯與時間的掌控，都是攸關著食材美味的小關鍵!!

這個部分，說真的這是需要長期的經驗與功夫呀

我覺得上廚藝課最好的地方就是，在自己碰壁之前，

老師會將他多年累積的經驗來直接的指引教你走捷捷徑!

還有專業的擺盤喔!!!

因為聖誕節即將來臨而特別準備的 special 甜點!!!

真是太謝謝 Marco 廚師謝長聖~還特地準備好吃的甜點讓我們享用~~~真的好幸福喔 ^___^

老師燦爛的笑容~~~XD

甜點上還灑上綿密細緻的糖粉

天呀終於完成美味的餐點了!!!

美味的卡布奇諾野菇濃湯，在最後點上松露橄欖油，真是的太棒了!!

能吃到這種美味，我只能說真的太幸福了!!!

肌肉烤得金黃香脆，裡頭包的菠菜起司，讓這道料理的口感變得更有層次。

真的是好美觀又好美味的聖誕大餐!!! 真的我只能說當天真的太幸福太幸福了!!

做夢都會微笑的感覺!!! 雖然我說滴很誇張，但我真的覺得我們實在太享受了～～

同學們都說這次的廚藝課完全超值～XD

我真的很喜歡 Marco老師的教學模式!!

老師真的好活潑，教學輕鬆愉快感覺也很歡樂，

細心、專業、仔細的老師和認真的助教!!

老師真的非常的有點太專業了!!哈哈

還特地準備好華麗繽紛的自我介紹 (還搭好佈景) 讓我們拍下美美的照片!!!!

對於煮菜烹飪有興趣的朋友們，可以一起學習料理烹飪唷!!～

跟著老師一步一步走也能夠簡單體驗做出一樣菜 XD

不過做菜這件事情我想仍然是師父領入門，修行在個人!

自我的學習與練習依然是非常重要呀~~

謝長勝老師的介紹與學經歷

擅長中西混搭的謝長勝主廚，喜歡運用台灣食材，再搭配西式料理風格，希望看到大家在吃美食的愉悅表情。

現職：你知我知好學網-地中海料理講師、天母馬可義大利餐廳廚藝顧問

經歷：PASTA-EAST-WEST 紅廚義大利餐廳、喜來登飯店比薩屋義大利餐廳領班、馬可義大利餐廳主廚、馥敦飯店南京館歐風西餐廳領班、小微妙創義餐廳主廚、大地北投奇岩溫泉酒店 "喜歡"義大利廳副主廚

謝長聖老師你知我知好學網/開課資訊：

http://uknowiknow.com/users/88f667fb68b34c74

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你知我知好學網 UKNOWIKNOW 廚藝教室

http://uknowiknow.com/icook

不論是想要學習專業的知識、技術、培養一技之長，

到休閒、娛樂、氧身、興趣、遊藝，網站中提供了各式類型的學習課程

設計手作 / 玩樂體驗 / 親子遊藝 / 創業 / 職場 / 投資 /養生

我最喜歡好學網的幾段文案簡介：

對你知我知好學網而言，
學習不是只發生在教室內，也不只在書本裡。
它是件很輕鬆快樂的事，可以發生在任何人、任何地方、任何時間。
學習是透過知識的分享，解決問題，追求自我成長。
學習可以是品嚐美食、烹飪、攝影，甚至是學習分享、了解他人。
學習也可以是單純打發時間、交朋友、培養第二個興趣。
學習的定義，由你來決定。

學習會在任何一個角落發生

在你知我知，
每個人可以在任何年紀，任何地方，學任何事，
如在家做嬰兒的副食品、在街頭學習創業投資、在山上種植蔬菜、在公園跳有氧。
只要你願意，學習是永不止盡！