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大廚真的粉利害耶~~完美的呈現這道色香味俱全的美味餐點~~ :)) 

mimi我是一個從小到大從來沒有自己做過任何像樣的料理...

生活在餐飲、小吃非常便利的台灣,不會做菜雖然不是會餓死滴~

不過身為女孩子,還是希望能夠學習一些做菜技巧

至少至少 也還是要擁有能夠餵飽自己的基本求生能力呀!! XD

 

總之來到 你知我知好學網 UKNOWIKNOW 廚藝教室 學習美味料理的絕招!!!

你知我知好學網是一個有非常多豐富學習課程的網站,
各式各樣豐富的主題可以讓熱愛學習的孩子們挑選!

廚藝教室是裡面其中的一個單元。(若有興趣文末有好學網的簡單介紹)

這次報名的廚藝課程主題是 與地中海大廚共饗聖誕創意料理

這次大廚Marco老師 要教我們烹調的餐點是

- 匈牙利風味肌腿 x 菠菜起司內餡

- 卡布奇諾野菇濃湯

老師本身是高級餐廳的專業廚師,Marco老師非常專業,

講課方式是從頭開始起,深入淺出的一步一步教導我們每個細節

雖然我自己沒有做菜底子...經過老師詳細的指導說明還是能聽得懂看得懂喲~~

來學習做菜的同學朋友們都很認真的做筆記!!! (老師在課堂中教了很多的小撇步唷)


來上課的感覺不會很像一般在課堂中上課~

課堂中隨時有問題都可以提出疑問來考考老師 他都會很認真的回答噢!!

Marco老師感覺真的好活潑輕鬆又好玩~有種邊玩邊學的感覺~~

專業的好老師能讓我們用愉快心情,學到很多實用的廚藝知識 ! :)

今日餐點所準備的豐富食材!

首先老師先教我們處理香菇,是為了香菇濃湯而做的準備喔!

菇類可以烹煮料理之前在清洗唷~

香菇也可以在前一天先泡.(當天的話可泡熱水)

炒洋蔥炒至透明狀~~

添加一些義大利香料,還有撒上巴西里、黑胡椒等調味料。

 

製作濃湯的教學示範~~

 

 

接下來所準備的是雞肉的餡料 菠菜起司!!

配料的準備都是為了讓餐點的層次感能夠更特別一些喔~

 

廚藝課程,除了老師示範之外,

也有安排一部分是需要自己動手實作的部分喔!

將菠菜起司 放入到肌腿中 ~ 當然老師教了我們很多小撇步~~

看廚師做真的滿簡單快速的

但初學者一開始實在是需要有老師和助教的指引才會比較好上手喔!!

剛開始時沒有老師的指導 我還真的有點不知所措很怕弄得不對 ~XD

材料通通準備好後 就是準備將食材都送進烤箱囉!!

烤箱的溫度設定 以及火侯與時間的掌控,都是攸關著食材美味的小關鍵!!

這個部分,說真的這是需要長期的經驗與功夫呀

我覺得上廚藝課最好的地方就是,在自己碰壁之前,

老師會將他多年累積的經驗來直接的指引教你走捷捷徑! 

 

還有專業的擺盤喔!!!

因為聖誕節即將來臨 而特別準備的 special 甜點!!!

真是太謝謝 Marco 廚師 謝長聖~還特地準備好吃的甜點讓我們享用~~~真的好幸福喔 ^___^

老師燦爛的笑容~~~XD

 

甜點上還灑上綿密細緻的糖粉

天呀 終於完成美味的餐點了!!!

美味的卡布奇諾野菇濃湯,在最後點上松露橄欖油,真是的太棒了!!

能吃到這種美味,我只能說真的太幸福了!!!

肌肉烤得金黃香脆,裡頭包的菠菜起司,讓這道料理的口感變得更有層次。

真的是好美觀又好美味的聖誕大餐!!! 真的我只能說當天真的太幸福太幸福了!!

做夢都會微笑的感覺!!! 雖然我說滴很誇張,但我真的覺得我們實在太享受了~~ 

同學們都說這次的廚藝課完全超值~XD

我真的很喜歡 Marco老師的教學模式!!

老師真的好活潑,教學輕鬆愉快感覺也很歡樂,

細心、專業、仔細的老師和認真的助教!!

 

老師真的非常的有點太專業了!!哈哈

還特地準備好華麗繽紛的自我介紹 (還搭好佈景) 讓我們拍下美美的照片!!!!

 

對於煮菜 烹飪有興趣的朋友們,可以一起學習料理烹飪唷!!~

跟著老師一步一步走 也能夠簡單體驗做出一樣菜 XD

不過做菜這件事情我想仍然是師父領入門,修行在個人!

自我的學習與練習依然是非常重要呀~~

 

謝長勝老師的介紹與學經歷

擅長中西混搭的謝長勝主廚,喜歡運用台灣食材,再搭配西式料理風格,希望看到大家在吃美食的愉悅表情。

現職:你知我知好學網-地中海料理講師、天母馬可義大利餐廳廚藝顧問

經歷:PASTA-EAST-WEST 紅廚義大利餐廳、喜來登飯店比薩屋義大利餐廳領班、馬可義大利餐廳主廚、馥敦飯店南京館歐風西餐廳領班、小微妙創義餐廳主廚、大地北投奇岩溫泉酒店 "喜歡"義大利廳副主廚

 

謝長聖老師你知我知好學網/開課資訊

http://uknowiknow.com/users/88f667fb68b34c74

 

 

Press full img

你知我知好學網 UKNOWIKNOW 廚藝教室 

http://uknowiknow.com/icook

不論是想要學習專業的知識、技術、培養一技之長,

到休閒、娛樂、氧身、興趣、遊藝,網站中提供了各式類型的學習課程

設計手作 / 玩樂體驗 / 親子遊藝 / 創業 / 職場 / 投資 /養生


 

我最喜歡好學網的幾段文案簡介

對你知我知好學網而言,
學習不是只發生在教室內,也不只在書本裡。
它是件很輕鬆快樂的事,可以發生在任何人、任何地方、任何時間。
學習是透過知識的分享,解決問題,追求自我成長。
學習可以是品嚐美食、烹飪、攝影,甚至是學習分享、了解他人。
學習也可以是單純打發時間、交朋友、培養第二個興趣。
學習的定義,由你來決定。

學習會在任何一個角落發生

在你知我知,
每個人可以在任何年紀,任何地方,學任何事,
如在家做嬰兒的副食品、在街頭學習創業投資、在山上種植蔬菜、在公園跳有氧。
只要你願意,學習是永不止盡!

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Syb
  • 看大廚親自示範就是不一樣
    好好吃的樣子哦

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