精品咖啡｜一同咖啡｜療心咖啡咖啡禮盒組－生活 x 美學 * Blog

精品咖啡｜一同咖啡｜療心咖啡咖啡禮盒組

咖啡推薦｜一同咖啡精品咖啡禮盒組

文章目錄：

1. 過去對咖啡的印象｜如何分辨咖啡的品質？

6. 禮盒推薦｜一同咖啡可以將世界各地的咖啡送給好朋友

精品咖啡｜一同咖啡｜療心咖啡咖啡禮盒組

這款咖啡是的包裝設計，每個咖啡包裝上，都有貼心的手寫文字，溫暖小語。

過去對咖啡的印象｜如何分辨咖啡的品質？

以前我所喝過的黑咖啡，又酸又苦澀的滋味，一直以為自己是不喜歡單純的咖啡，

還以為永遠都不可能會喜歡沒有加牛奶的咖啡。

沒想到經過專業的咖啡師，杜哥細心分享，才第一次了解，原來普遍市面上平價的咖啡品質水平不一定，有時會品質參差不齊，選到比較普通相對沒那麼好的咖啡。

可能以前剛好是喝到了，品質比較普通一點的咖啡，才留下了苦澀、不好喝的印象。

接下來咖啡師杜哥細細解說，什麼是精品咖啡，而咖啡的品質層次是不一樣的，還分享如何沖泡才會讓濾掛式咖啡香醇更好喝，讓我覺得好驚艷。

如果怕苦澀濃厚的味道，可以選擇淺焙，那個咖啡香醇，又不會有太苦澀的味道，還能聞到淡淡的花果香。

原來咖啡沖泡的方式，水量及溫度，沖泡的時間，都會影響到咖啡的風味，是否會苦澀，

咖啡烘焙的方式，也會決定咖啡的口感，是微酸、還是清爽、偏濃郁的口感。

而這才知道，原來好的咖啡，喝起來口感，品質真的是差距非常大。

好咖啡，其中適度帶有一點的微微苦味、微酸口感，能帶出更豐富多元的風味層次。

咖啡師對於的專業細節的堅持，

讓我們在家裡，就可以輕鬆品嚐，完美的香醇咖啡。

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一同咖啡｜世界產地風味的咖啡豆

可以依照自己所喜歡的風味來選擇，還可以選擇淺焙、深度烘焙的風味，

世界各國的咖啡風味，全都可以選得到喔～

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不用出門也能環遊世界，品嚐個國家的咖啡風味

各產地的咖啡風味比較

大部分市面上的咖啡樹品種多為阿拉比卡，另一少部分為羅布斯塔和少量其他來源。而不同產地的氣候、土壤及海拔都會影響咖啡的風味，咖啡豆的處理法也會影響，主要分為日曬、水洗。接下來則是烘豆師將豆烘成淺焙、中深焙等不同程度。基本上咖啡先天的風味就會依照以上幾個變因排列組合出不同風味。為方便客人挑選，所以在杜哥烘製出的豆單上都會標註詳細。

用心烘豆的過程

除了需要關注外在條件，例如當天的溫度、濕度之外，也要時時留意豆子升溫降溫的狀況，杜哥剛開始烘豆時，會用紙本一張張記錄每批次烘豆的數據，到後來升級用電腦設備來控溫，能更精準和即時的反應出當下的烘豆數據。

如何沖泡好咖啡？

達人教學｜居家教沖出好咖啡

咖啡師杜哥介紹的，濾掛咖啡泡法非常實用，濾掛咖啡包撕開掛在杯上之後，開始注水到水滿到撕開線，等慢慢滴濾出咖啡，水位下降但上面泡泡還沒接觸到最下方時，再度注水重複以上步驟，總共注水三次，最後一次等泡泡快要到底但還沒濾出時，就可取起濾掛包，即可得到一杯大約150c.c的咖啡，非常簡單方便！而不讓泡泡濾出主要原因是，泡泡上浮起的多為其他雜質，濾出的話可能會影響到單杯咖啡的風味。咖啡師也提到，建議一般水粉比例是1:15，所以一包濾掛咖啡10g的粉，可泡大約150g的水，濃淡可在依水的多寡自己做微調。

咖啡粉萃取適當，咖啡的風味將相對明顯飽滿，若是大部分咖啡粉萃取略不足，呈現的是偏酸加上過度萃取的苦澀。

禮盒推薦｜一同咖啡

能夠將世界各地的精選咖啡，帶著大家環遊世界品嚐各地的精品咖啡，我覺得是很棒的送禮選擇，不僅品質絕佳，送禮贈予給親朋好友，可以充分展現我們滿滿的心意。

這完全是讓我自己和身邊的朋友，一定都會非常喜歡的獨特禮物。